Allgemein · Rezepte

Mini Hefezopf

So hier mein Mini Hefezopf gut auch für die Klara dann

Teig im Kitchen Hero gemacht und danach in der Klara Heißluftfritteuse gebacken

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Zutaten

150ml Milch
30g Zucker oder Xucker
40g Butter
20g Frische Hefe
500g Mehl Typ 550

Zubereitung im Hero

Milch mit der Butter und dem Zucker/Xucker in den Mixtopf geben
3 min / 40 Grad / Stufe 2

Dann die Hefe zugeben

1 1/2 min / 40 Grad / Stufe 2

Danach das Mehl einfach draufschütten

Das Automatikprogramm Teig ( mit der Teigrolle ) wählen
Einfach den Hero 5 min arbeiten lassen

Danach 30 -60 min gehen lassen, ihr könnt es im Mixtopf lassen oder aber auch in eine andere Schüssel geben

Das rausmachen war etwas frimmelig, mit Teigschaber und Messer lösen ging es aber dann doch recht gut

Nachdem der Teig gegangen ist und hoffentlich auch hoch kam, auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten
Dann formt ihr drei stränge ca gleich dick und setzt sie nebeneinander
diese dann wie beim flechten immer umschlagen
Wer mag kann den Teig dann noch mit einer Ei/Milch Lasur versehen
Ich habe es dann in der Klara gebacken
Rost hoch, Backpapier drauf, Teig rauf, 180 Grad 30 min
Nach 15 min einmal wenden

Leider ist es nun schon alle aber für die kleine menge war ich recht zufrieden

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